北海道小澤牧場「大沼牛」岩手「短角牛」、鹿児島「黒毛和牛」等、牧場生産者直送の牛肉を料理人の手仕事で。「サーロインポンドステーキ」、希少な「生ホルモン刺しや串焼き」、「牛刺しカルパッチョ」、「メンチカツ」「牛タン焼き」、「静岡ハンバーグ」、「回鍋肉」、「韓国ピリ辛もつ煮」等、和・洋・中・韓、ジャンルを超えた肉料理のオンパレード。〆は「肉うどん」、「極上コンビーフTKG」等。有楽町産直横丁に出店