北海道小澤牧場のブランド牛「大沼牛」のPRを目的に、気軽に実食できる飲食店として開発。ステーキ、ハンバーグ、メンチカツ、串焼き、モツ煮、タンシチュー、チャンジャオロース、テールスープなど専門店メニューから居酒屋メニューまで揃った牛肉料理のセレクト酒場。名物「サーロインポンドステーキ」も仲間で切り分けシェア。新橋、日比谷、恵比寿、上野の集合体で展開中